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樓主: 米筱晶

[問題] 持續40年老店的原因?? 關閉[複製鏈接]

7230992 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-15 05:45 PM|顯示全部樓層
以前賣的東西沒有像現在一樣日新月異的再更新(選擇不多),
因此只要跟客人打好關西後客人基本上早餐時段就會常常過來買,
而且上面舉例的東西通常價錢不會很貴,
因此造就了可以經營幾十年的現況。

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發表於 2017-12-18 12:15 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 megakbo 於 2017-12-18 12:17 PM 編輯

查了一下WIKI,永和豆漿創始並不叫世界大王豆漿,
而是叫世界豆漿大王,而且是1955年創立,
距今已逾60年,應該符合6樓的"老店"標準,如有說錯請指正。
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米筱晶 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-18 02:39 PM|顯示全部樓層
真的就跟大家講的一樣

有時候真的是吃一種回憶跟氣味

就像我爸每次都很喜歡世界豆漿大王的豆漿焦香味或是金峰滷肉飯的甜鹹味道一樣

我出國也很喜歡那種國外百年老店的氛圍

真的每個地方有每個地方的好

只能說國外跟國內的感覺有差
只是一直沒辦法勸服我爸,就感覺有點傷腦筋

很怕他來個一句: 不然你帶我去看看阿
...
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發表於 2017-12-22 08:13 PM|顯示全部樓層
以前的店,老闆都有自己的手藝,所有的食材,調味料都自己準備好,因此老店都會做出自我特色,每家老店的口味都不相同
而現代社會都講求方便性,很多食材都是買現成的,甚至是直接買廠商做好的調味包,因此相同的食物,口味也差異不大,一旦附近同類店家出現時,就很難拉住客戶胃,最終只能淪為打價格戰而已
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發表於 2017-12-22 09:31 PM|顯示全部樓層
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特色 文化 習慣
跟顧都有關係
回憶!




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發表於 2017-12-23 04:01 PM|顯示全部樓層
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真的有40年之久的店耶! 其實, 百年的店也有不少啊! 只要品質好, 能傳承下來, 就能維持很久啊!

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kaie0806 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-24 02:16 AM|顯示全部樓層
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有些是真的一代接一代的傳承下去才會這麼久

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發表於 2017-12-24 10:14 AM|顯示全部樓層
與眾不同的獨特口味及品質,安全的衛生管理,服務好,老店的傳承因素
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發表於 2017-12-24 03:37 PM|顯示全部樓層
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有些老字號店真的是很好吃~
但是出國不僅僅只有吃東西吧
持續這麼久 伊定是有做出口碑才可能這樣!!

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發表於 2017-12-24 09:30 PM|顯示全部樓層
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一般都是有特別的口味
不是創始就是別人模仿不來的口味!
另外 坐任何事情,運氣也是很重要的!




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發表於 2017-12-25 10:07 PM|顯示全部樓層
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老店有老店經營的特色
且本身老闆就是簡單經營本業
台灣有很多企業一賺到錢就去炒房炒股票
投資失利倒吊~並非本業經營部下去
所以老店應該是實實在在做生意
做人應該也是要如此
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發表於 2017-12-26 08:30 AM|顯示全部樓層
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覺得最重要的是對自己理念的堅持吧 這是很多經過變革會失去的最重要招牌
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發表於 2017-12-26 05:33 PM|顯示全部樓層
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同意27樓大大 理念沒堅持下去也只會失去招牌
比如為了降低成本換原料改變口味 飲料類摻水
很多二代三代盡是想這些歪招 令人唏噓不已
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2017-12-27 02:48 PM|顯示全部樓層
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其實很多這種都會多少有些誤導人, 前30年不盈利,最后10年才盈利的.也都叫40年老字號.其主要是口碑不差,廣告持續做到位.那小店就不難持續下去了. 只不過其過程很勞累. 這就是為什麼很多有錢人開連鎖店.
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david1david24 該用戶已被刪除
發表於 2017-12-27 09:48 PM|顯示全部樓層
特色~風味~人文
是一間店能否持續的關鍵
她或許是某些年紀的人心中的印記
也印為儁永深植人心
而被保留




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