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許多人喜歡吃健康食品,如果吃的劑量不對,要健身可能反而變成傷身;國立陽明大學環境與職業衛生研究所教授劉宗榮舉超夯的健康食品「綠茶錠」為例,他說,號稱可保肝、抗氧化的綠茶錠是綠茶濃縮萃取,劑量太高,在美國曾發生多起吃綠茶錠吃到「爆肝」的例子。
「食品藥物安全評估國際研討會」昨天起兩天在高雄醫學大學舉行,有來自台灣、日本、美國及香港等地一百多位學者參加,劉宗榮發表有關健康食品安全評估的研討,並舉美國人吃了「綠茶錠」引起肝受傷為例。 ... |